芹菜炒猪肉 " " "芹菜是一种很好的原料。

　　它对健康非常有益，甚至可以帮助缓解和治疗疾病。

　　芹菜的吃法有很多种。

　　芹菜炒肉是最有名的一道菜，这道菜怎么炒？吃什么？ 1、芹菜炒肉的做法 制作材料：芹菜2或3根，瘦肉2两。

　　 2个新鲜红辣椒。

　　制作步骤： 1. 将芹菜茎挑起，用叶子捏住末端，然后将芹菜末端的根切掉，然后切成小块，将瘦肉切成小块，去籽红辣椒和切成小块; 2.锅里放更多的油，待油烧开后，爆香大蒜和姜片，加入芹菜和红辣椒片，加入盐和味精，炸好后放在盘子里，但不要加水; 3. 加少许油，加入瘦肉片，加一茶匙酱油，爆香，然后将芹菜和炸过的辣椒放回锅中与瘦肉一起煎。

　　也不要在这里放水。

　　肉煮熟后，立即放入锅中，放在盘子上。

　　 2. 芹菜肉丝 1. 准备材料。

　　 2.去掉叶子，把芹菜切成1英寸的小块备用。

　　 3. 猪里脊切条，用料酒、少许生粉和盐腌制十分钟左右，入味。

　　 4. 锅里放适量油，放入拉好的猪肉。

　　 5. 炒至拉好的猪肉变白，关火。

　　 6. 取另一个平底锅，放适量油，与花椒粒一起加热。

　　 7. 加入洋葱和姜炒香。

　　 8.接下来，铲，只留下锅里的油。

　　 9. 加入芹菜快速翻炒。

　　 10. 炒至芹菜变绿，加入拉好的猪肉。

　　 11. 搅拌均匀后，加入适量盐，翻炒片刻，即可上桌。

　　 Tips 1. 芹菜叶不要扔掉，食用价值高。

　　 2、肉最好选择里脊或外里脊，肉质细嫩。

　　 3、芹菜要快炒。

　　 4. 买来的肉可以稍微冻一下再切，比较容易。

　　 3. 练习芹菜炒肉 1. 将猪肉拉丝，加入料酒淀粉炒香 2. 将芹菜挑洗干净，切段 3. 锅中油烧热 4. 加盐 5 倒入拉好的猪肉炒至变色。

　　翻炒均匀 7. 加入适量水 8. 煮约7-8分钟，最后加入糖。

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